1985 · BURCU KAYA
地元の家からホテルへ。
Ahmet Yiğitoğluは、両親の家にあった岩をくり抜いた空間と地元の石を生かしてホテルを始めました。改修や増築を重ねたBurcu Kayaは、現在Ortahisarにある82室の4つ星ホテルです。
セルジューク建築に着想を得た石工の技、アーチ、中庭、庭園がホテルを形づくっています。
FATMA SULTAN ÇİFTLİĞİ
Fatma Sultan Farm
厨房ではFatma Yiğitoğluにちなんで名付けられたFatma Sultan Farmの果物や野菜を使っています。この農園は有機認証を取得しています。旬の収穫物はジャムやトマトペースト、ソースにも加工しています。
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カッパドキア · チッタスロー
Ortahisarの街並みを歩く。
Ortahisarには岩の城、石畳の通り、周囲に広がる渓谷があります。町はチッタスローのネットワークに加盟しています。
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